Khamis, April 15, 2010

Kek coklat

Salam..........
Kek ni nanae buat masa katering untuk PERHEBAT minggu lepas.Kek ni ,staf perhebat mintak buatkan utk birthday seorang stafnya.Ye lah kat fraser mana ada kedai kek.Nak tak nak kena la tolong buatkan.Sebenarnya nanae memang tak pandai buat kek.Resepi ni pun nanae ambil dari Hana yang duk jauh di jepun.Resepi asal dari KOG,Nanae nak ucapkan terima kasih kerna sudi berkongsi resepi kek coklat ni.Kek ni untuk dikukus tapi nanae bakar je..
Nanae nak ucapkan terima kasih kat chef dr perhebat yang tolong hiaskan kek yang nanae buat.Tulisan tu hanya guna marjerin sahaja.senangkan..


kek yang nanae buat

chef dr perhebat tolong tulis tulisan kat atas kek

ni lah hasilnya

Bahan-bahan
Bahan A:
2 cawan tepung
1 cawan koko
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil serbuk penaik
2 cawan gula halus >ayak sebelum disukat
(se elok-elok ayak 3 x)

Bahan B:
4 biji telur
1 cawan marjerin cair -nanae guna minyak jagung
1 cawan susu pekat

Bahan C:
1 cawan air panas didih

Cara-cara
Panaskan pengukus. Pastikan air kukusan sudah mendidih bila kek hendak dikukus
Ayak terus bahan2 A ke dalam mixing bowl. Kacau menggunakan whisk
Masukkan bahan B dan kacau sekata
Masukkan pula bahan C dan kacau sehingga adunan betul2 sebati
Gris loyang dan taburkan tepung/alas kertas minyak.
Masukkan adunan ke dalam loyang. (untuk menghasilkan tekstur kek yg benar2 sekata dan x berketul2,Sue tapis adunan semasa memasukkannya ke dalam loyang)
Kukus sekurang2nya 1 setengah jam (tutup loyang dengan aluminium foil ketika mengukus)

Chocolate ganache (manusia biasa kata topping je)


200 ml whipping cream
200-300g coklat masakan (atau cadbury, atau ferrero rocher, sukati la)
nanae tambah 2 sudu besar susu pekat
Panaskan krim sampai mula berbuih, masukkan coklat yang dah dipatah²kan, kacau sampai rata
p/s:Tunggu kek dan ganache betul² sejuk baru boleh simbahkan topping tu, kalau tak makan kek cecah topping (dia akan melambak ke bawah), macam makan goreng pisang cecah sambal kicap.

3 ulasan:

SYAbAR berkata...

Nanti turun KL buat sebiji kat aka dik.... nak rasa kesejukan kek Fraser

CatlinaFly berkata...

wow kek cekelat bestnye...hmm..:)

nanae berkata...

salam kak min.insyaallah bila nanae turun kl nanti nanae bawak sebiji kek utk kak min.

salam catlina.kena cuba kek coklat ni memang sedap sangat nak buat pun senang dan mudah.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...