Kek Karemel

assalamualaikum.....

Alhamdullilah... akhirnya berjaya gak nanae buat kek yang tengah femes ni.Masuk mana-mana blog mesti ada yang tayang kek karemel ni.Nanae nak ucapkan ribuan terima kasih buat Kak Azlita dari blog http://fromintankitchen.blogspot.com/ kerana sudi berkongsi cara-cara membuatnya.Memang marvelous kek karamel ni.Seronok sangat dapat buat untuk en darwis.Sebenarnya en darwis suka sangat makan puding karemel bila dipekenalkan dengan kek karemal terus en darwis jatuh hati.Buat teman-teman rugi kalau tak cuba.Memang sedap..lembut je keknya apabila masuk ke mulut..

 Minta dihalalkan resepinya ya.Kak Azlita.Pada teman-teman yang ingin dapatkan resepi dan cara-caranya sila KESINI .

P/S: Kek karemel ni manis.Buat teman-teman yang tak berapa suka manis,Boleh la kurangkan gula ke 50gm.

Light blueberry cheese cake

Salam........

Hari ni,aku buatkan blueberry cheese cake khas utk mak aku.Mak aku ni,memang suka sangat makan cheese cake.Boleh la mak makan semasa berbuka puasa nanti.Resepi ni aku ambil dr SINI.resepi ni nanae copy paste dr blog HaSue.Terima kasih sue..

Bahan2:
300ml susu segar
6 keping keju kraft
3 biji telur gred A
90g gula halus
110g tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
110g mentega/marjerin
Blueberry filling secukupnya

Cara2:
Panaskan oven pada suhu 180c,gris loyang dgn mentega dan tabur tepung atau alaskan dengan baking paper.
Dengan api perlahan,panaskan susu dalam periuk dan masukkan kepingan keju. Kacau sehingga cair dan masukkan mentega/marjerin.Kacau sehingga mencair dan ketepikan.
Asingkan putih dan kuning telur(kuning telur diletak di dalam bekas yg agak besar untuk 1 adunan)
Pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue(adunan betul2 ringan sehingga bekas diterbalikkan adunan x tumpah)
Pukul kuning telur sehingga berkrim dan tambahkan adunan susu yg dipanaskan tadi..kacau perlahan.
Ayakkan tepung gandum ke dalam adunan dan kaup balik sehingga sebati.
Setelah itu masukkan adunan meringue dan kaup balik lagi sehingga sekata
Masukkan esen vanilla dan sebatikan adunan
Ambil loyang yg sudah digris tadi dan masukkan 2 senduk adunan,picitkan blueberry filling (gunakan icing bag atau plastik bersih yg digunting sedikit hujungnya)dengan cara bulatan di sekeliling adunan.
Setelah itu cedukkan lagi 2 sudu dan ulang langkah 9 sehingga adunan habis
Bakar pada suhu 175c menggunakan kaedah bain marie(letakkan loyang adunan di dalam loyang lebih besar yg berisi air panas ketika membakar) selama 50 minit atau sehingga masak(bergantung pada jenis oven)

Kek coklat

Salam..........
Kek ni nanae buat masa katering untuk PERHEBAT minggu lepas.Kek ni ,staf perhebat mintak buatkan utk birthday seorang stafnya.Ye lah kat fraser mana ada kedai kek.Nak tak nak kena la tolong buatkan.Sebenarnya nanae memang tak pandai buat kek.Resepi ni pun nanae ambil dari Hana yang duk jauh di jepun.Resepi asal dari KOG,Nanae nak ucapkan terima kasih kerna sudi berkongsi resepi kek coklat ni.Kek ni untuk dikukus tapi nanae bakar je..
Nanae nak ucapkan terima kasih kat chef dr perhebat yang tolong hiaskan kek yang nanae buat.Tulisan tu hanya guna marjerin sahaja.senangkan..

kek yang nanae buat

chef dr perhebat tolong tulis tulisan kat atas kek

ni lah hasilnya

Bahan-bahan
Bahan A:
2 cawan tepung
1 cawan koko
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil serbuk penaik
2 cawan gula halus >ayak sebelum disukat
(se elok-elok ayak 3 x)

Bahan B:
4 biji telur
1 cawan marjerin cair -nanae guna minyak jagung
1 cawan susu pekat

Bahan C:
1 cawan air panas didih

Cara-cara
Panaskan pengukus. Pastikan air kukusan sudah mendidih bila kek hendak dikukus
Ayak terus bahan2 A ke dalam mixing bowl. Kacau menggunakan whisk
Masukkan bahan B dan kacau sekata
Masukkan pula bahan C dan kacau sehingga adunan betul2 sebati
Gris loyang dan taburkan tepung/alas kertas minyak.
Masukkan adunan ke dalam loyang. (untuk menghasilkan tekstur kek yg benar2 sekata dan x berketul2,Sue tapis adunan semasa memasukkannya ke dalam loyang)
Kukus sekurang2nya 1 setengah jam (tutup loyang dengan aluminium foil ketika mengukus)

Chocolate ganache (manusia biasa kata topping je)

200 ml whipping cream

200-300g coklat masakan (atau cadbury, atau ferrero rocher, sukati la)

nanae tambah 2 sudu besar susu pekat

Panaskan krim sampai mula berbuih, masukkan coklat yang dah dipatah²kan, kacau sampai rata

p/s:Tunggu kek dan ganache betul² sejuk baru boleh simbahkan topping tu, kalau tak makan kek cecah topping (dia akan melambak ke bawah), macam makan goreng pisang cecah sambal kicap.

kek lumut

salam....

semalam na mintak izin kat chek mat dari htpp://tiffinbiru.blogspot.com.
nak ambil resepi kat blog beliau.na nak cuba buat kek lumut.alhamdulillah akhirnya
jadi gak na buat kek lumut ni.memang sedap chek mat.cuma na ubah skit dr resepi asal.
(jangan mare ye) sape-sape nak memcuba boleh la mencuba memang x rugi punya.memang sedap sangat.makan semasa panas.

bahan-bahan
250g butter
1/2 cawan gula halus
5 biji telur gred A
1 1/4 cawan tepung gandum
1/2 cawan horlicks
1/2 cawan nestum dikisar halus
1/2 cawan seri kaya
1/4 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanilla
perwarna hijau secukupnya.

cara-caranya
panaskan kukus.sapukan marjerin disekeliling loyang (8x8x3)inci.alas dasarnya dgn kertas minyak.satukan tepung,horliks dan nestum ketepikan.
pukul butter dgn gula sampai putih.masukkan telur satu persatu pukul sampai kembang.
masukan esen vanilla kacau rata.masukan seri kaya dan susu pekat manis kacau sampai rata.dengan kelajuan yg perlahan masukan tepung yg disatukan dgn nestum dan horlick kedlm sedikit demi sedikit gaul sampai rata.akhir sekali masukan perwarna hijau kacau rata masukan kedlm loyang.tutup loyang dgn aluminium foil dan diikat dgn tali rafia.kukus selama 3 jam.

oreo cheese cake

resepi cheese cake ni na ambil dari blog: dariteratakmaklang.blogspot.com.
na dah cuba memang sedap sangat.sesiapa nak mencuba jgn takut insyaallah gerenti menjadi.


oreo cheese cake




bahan-bahannya:

14 - keping biskut oreo (dikisar halus)
campurkan dgn 2 sudu besar butter yg telah dicairkan.
gaulkan rata tekan dlm springfoam berukur 8".
bakar selama 10 minit dan diketepikan.


bahan A:
750gm - cream cheese
130gm - gula

bahan B:
3 - biji telur

bahan C:
200ml - whipped cream (yg dlm kotak)

bahan D:
15 keping oreo dipotong 4
1 sudu teh esen vanilla
2 sudu besar tpg jagung

cara-caranya:
pukul hingga sebati bahan A hingga kembang
masukan bahan B 1 persatu dan pukul
masukan bahan C dan pukul lagi
terakhir masukan bahan D gaul rata dan tuangkan kedlm acuan tadi
bakar secara ben marie (letak acuan dlm bekas berisi air)
bakar selama 50 minit
selepas itu biarkan kek didlm oven selama 1 jam dgn biarkan pintu oven
terbuka sikit.
bila dah sejuk masukan ke dlm peti ais selama 5 jam.